Rollo de canela con pasas

El clásico rollo de canela con pasas siempre triunfa, así que vamos a aprender a prepararlo.

Receta de rollo de canela con pasas

Ingredientes para preparar rollo de canela con pasas

  • Para la masa:
  • 550 gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 75 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 300 ml. de leche
  • 1 huevo
  • Para el relleno:
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar en caña
  • 2 cucharadas de pasas
  • 1 cucharadita de canela molida

¿Cómo preparar rollo de canela con pasas?

  • Precalentamos el horno a 180ºC durante diez minutos para empezar a preparar el rollo de canela con pasas.
  • A continuación, colocamos en un bol la harina de repostería tamizada junto a la levadura en polvo. Añadimos encima el azúcar y la cucharadita de sal, además de la leche. Mezclamos todo con sumo cuidado y cuando esté la masa bien homogénea la dejamos reposar media hora.
  • Estiramos la masa sobre una encimera enharinada, para que no se pegue, y añadimos dentro la mantequilla, el azúcar en caña, las pasas y la canela molida. Tenemos que esparcir todo muy bien para que cada trozo tenga un poco de cada cosa.
  • Ahora enrollamos el rollo de canela con pasas y apretamos para que quede firme. Cortamos en porciones de unos tres centímetros y colocamos de forma que veamos el dibujo circular.
  • Batimos el huevo y pintamos los trozos de rollo de canela con pasas. Horneamos a 170ºC durante unos diez minutos o hasta que esté dorado.
  • Foto orientativa: Fugzu